美味しい日本酒【通販やおすすめ】

日本酒 悩み
デビルン
おっ!今日は「酒の話」やん!珍しい・・・どないしたん?
Ryo先生
私だってたまには飲みたいときだってあるんですよ?ストレスも溜まりますし・・・
生徒
先生も疲れているんですね・・・今日はパーッといきましょう!私達はオレンジジュースで・・・。
RYO
まずはじめに【自己紹介】!
私は2020年1月からブログを始め、4ヶ月でTwitterフォロー【1000】アフィリエイト収益4桁収入を継続しているRYOといいます🎵「楽しく継続、楽しく収益」をモットーに楽しくブログ運営しています!
今日も楽しく勉強しましょ!

日本酒とは

「大吟醸」「純米酒」

いろいろと難しいことが多い日本酒・・・。

Ryo先生
その銘柄だけで何百種類も有りますからね!その分奥が深い日本酒!

作り手の手間想い
溢れている日本酒・・・。

つい飲み過ぎてしまう日本酒・・・。

デビルン
日本酒が詳しい奴は「おっ!」ってなるわ!かっこええよな!大人や!

「日本酒好きなんだよね・・・」
の一言のかっこよさ・・・

銘柄まで知っていて
特徴まで知っていたら

「大人~」って感じ🎵

私はこう言います。
純米大吟醸の【乾坤一】がすきだな~。飲みやすくて、のどごしもいい。お刺身とかさらっとしたものに凄く合うんだ♪
生徒
大人〜!!!🎵

今回はこの日本酒について

日本酒の栄養分は?
何に良いの?
太りやすい?
米だから?

Ryo先生
日本酒の難しさを一気に解決します!

日本酒配達サイト”saketaku”

  • 全国1.5万種から1年かけプロが厳選!月替り日本酒配達!
  • 月額5,980円で鑑定書も一級おつまみも!
  • なんと専用グラスも配達!
  • 大食いアイドル「もえあず」も御用達

日本酒について

日本酒は大きく分けて3種類

  • 「純米酒(じゅんまいしゅ)」
  • 「吟醸酒(ぎんじょうしゅ)」
  • 「本醸造酒(ほんじょうぞうしゅ)」

日本酒:純米酒(じゅんまいしゅ)

「米」と「米麹(こめこうじ)」と「水」
で作られた日本酒のこと。

米麹とは・・・
米につく「カビ菌」のこと。カビと言っても「旨み」と「甘み」を出す「毒性の菌を唯一出さない」カビ🎵

つまり「食べられる美味しいカビ

が「米麹」

さらにいうと・・・

日本の国花は「桜」
国鳥は「キジ」です。

なんと国菌は「米麹」なんです!

安心しました?

デビルン
安心したわっ!カビ言うから食べられへん思ったで!

毒性など有りません

栄養素も半端じゃ有りません

ビタミンB群が超豊富!!!

今「麹(こうじ)」は流行っています。

さらにいうと!

海外いくと

「味噌汁のみたい・・・日本の味噌汁のみたい!!」
となりませんか?

生徒
なりますなります!それと関係があるんですか?

それは「麹(こうじ)のうまみがほしい!
と言っていることと同じなのです。

味噌にも麹がたくさん入っています。

麹がなければ
あの味噌汁の旨みは出ません!

醤油にも入っていますしね!!

生徒
「麹」って凄いんですね・・・全く知らなかったです。

そして・・・

他のお酒と純米酒の最大の違いは

「醸造アルコールが入っていない」
こと。

醸造アルコールとは・・・
日本酒の「増量」や「品質調整」のために使うもの。
デビルン
・・・???日本酒に入ってるん???

安い日本酒には入っているんです。

安い日本酒は頭痛くなるな・・・」は

この醸造アルコールが原因

デビルン
あ〜!!!それある!あるよ〜!!!それが原因なんやな!

よって良い純米酒は
醸造アンコールが入っていない
お米だけを原料にしたお酒

だからこそ

「米の旨み」
「ほんわかお米の香り」
「深い味わい」

が伝わるんです!

炊きたてのご飯の
お酒バージョンですね!

旨みが凝縮しているお酒です。

日本酒:吟醸酒(ぎんじょうしゅ)

これは醸造アンコールは入っています。

純米酒との違いが・・・

「精米歩合」

精米って分かりますか?

お米を収穫するときの稲

これ「白」じゃないですよね?笑

畑って白くないですよね?

茶色というか黄色というか・・・

スーパーで売っている白い米が

そのまま稲についているわけではありません

その茶色いお米を「玄米」と言います。

生徒
あ〜!玄米フレークや玄米パンとかですね・・・!確かに白じゃない・・・

その茶色いのは「糠(ぬか)
要は「お米の皮」です。

デビルン
きゅうりのぬか漬けの「ぬか(=糠)」

その茶色い皮の中に
「白い米」が入っています

つまり・・・
茶色い糠をとり、白い米を出すことを「精米」と言います!

一般的なスーパーに売られているお米の
精米歩合は・・・

「90%」

これは
玄米の90%状態」
ということ

つまり・・・
実は普段食べているお米は、玄米から「たった10%」しか削られていないお米を食べているのです!
生徒
知らなかったです・・・もっと削られているのかと・・・

しかし・・・

良いお酒に使われているお米の「精米歩合」は

「より低い」

つまり・・・いいお酒に使われる米は
玄米をめちゃくちゃ

磨いて

磨いて

磨きまくったお米

を使用しています。

この精米したときに残った米が

60%以下であれば「吟醸酒
50%以下であれば「本吟酒

となります。

つまり・・・
本吟醸酒のほうがお米が「ピッカピカ」に削られているって事!
Ryo先生
なんせ「半分以上」磨いてピッカピカにしているんです。そりゃ贅沢なお酒です!!!

値段も高い!!!

生徒
先生?でも、そもそもなぜ磨く必要が???
Ryo先生
米の表面部分には「雑味」が多い。磨けば磨くほど、その「雑味が消える」!だからよりうまくなり、お米本来の味が出るんです!

さらに・・・
その「香り」です。

磨けば磨くほど
華やかな香りに包まれます。

さらにいうと・・・

吟醸酒は「吟醸造り」といって
通常よりも低温度で長時間発酵させます。

そのため
華やかな香りがするのが特徴。

ちなみに日本酒の精米歩合は70%

日本酒:本醸造酒(ほんじょうぞうしゅ)

先ほど説明した精米歩合が70%以下であれば

「本醸造酒」

そして・・・
吟醸酒と比べると

すっきり辛口
香り控えめ

のお酒が多い。

デビルン
あれ?「純米吟醸酒」「純米大吟醸酒」ってのもあるやん?あれはなんや?
Ryo先生
とても良い質問ですね!お答えしましょう!
純米吟醸酒とは・・・
純米酒の「米」・「米麹」・「水」を使い、「精米歩合が60%以下」のお酒を指します!

純米大吟醸は・・・

さらに磨いて50%以下
と言うことです!

純米酒と吟醸酒の

いいとこ取りをし、ピッカピカに米を磨いた
スーパー日本酒
」が

純米吟醸酒
純米大吟醸

というわけです!

デビルン
なるほど〜〜〜!よ〜〜〜〜〜わかったわ!

ひとによりその旨みが変わるし

好みも変わるので面白いところなんですね!

奥が深くて
魅力がたくさんです🎵

日本酒に少し興味が出ましたか?

精米歩合を比較したり

純米や吟醸など

多くの日本酒を飲み
「これだ!!!この子だ!!!」と

お気に入りを探してみてくださいね🎵

Ryo先生
ぜひ「大人のお酒」を一緒に楽しみましょう🎵